Vor kurzem habe ich auf Discovery Channel die Dokumentation „Racing Extinction“ zum Aussterben der Tiere, sowie der Umweltbelastung unseres Planeten gesehen. In der Doku ging es wie gesagt einerseits um das Jagen von gefährteten Tierarten (bspw. Manta-Rochen für Chinesische Heilprodukte) und andererseits um die Klimaerwärmung. Einige Aussagen im Film haben mich zum Nachdenken angeregt. So… Read More
In der Rubrik Küche findet Ihr alle unsere Rezepte sowie Beiträge zum Kochen und allen nötigen Zutaten.
!!! VORSICHT SPOILER FÜR FAMILIENANGEHÖRIGE !!! 😉 Weihnachten steht vor der Tür und jeder der seine Familie oder Freunde einlädt zu einem guten Abendessen zu Hause, stellt sich unweigerlich die Frage: Was könnte ich nur für meine Familie kochen? Wir haben uns dieses Jahr dieser Frage ebenfalls gestellt, da wir der Gastgeber der Familienweihnachten sind.… Read More
Zur letztjährigen Weihnachtsfeier habe ich von meiner Schwester ein Päckchen Barrettsridge Beer Bread geschenkt bekommen. Da ich nicht gerade der ausgesprochen erfahrene und gute Bäcker bin, habe ich das Päckchen mal auf die Seite gepackt und wieder vergessen. Diese Woche ist mir das in einem kleinen Mehlsack eingepackte Päckchen wieder begegnet und ich habe mich dazu… Read More
Ihr fragt euch sicher was hat den ein Curry mit dem Wintereinbruch zu tun? Die Antwort ist ganz einfach, ganz und gar nichts 🙂 Ich berichte in diesem Beitrag jedoch sowohl über den stürmischen Wintereinbruch, der uns ziemlich sorgen bereitet hat und wiedereinmal über ein Rezept: ein echt gutes Curry! Dieses Wochenende hat sich in… Read More
Bald kommt der Winter, und ich werde es vermissen, dass man dann nicht mehr so einfach in den Garten gehen kann, um sich an der Vielfalt an Kräutern zu bedienen. Manchmal koche ich sehr spontan aus den vorhandenen Vorräten in meiner Küche. Da dürfen jedoch frische Kräuter auf keinen Fall fehlen! Was mache ich also… Read More
Dieses sizilianische Gericht eignet sich wunderbar, um die verschiedenen Geschmäcker des eigenen Gartens auf einen Teller zu bringen. Ich persönlich mag den unverkennbaren süss-sauren Geschmack der Caponata. Dazu verwendet man am Besten einen hochwertigen Essig und ein sehr gutes Olivenöl. Es gibt unzählige Varianten zur Zubereitung der Caponata. Im meiner Version kommen noch Mandel-Splitter dazu,… Read More
Mich haben Tomatensaucen schon immer fasziniert. Grundsätzlich bestehen diese ja nur aus Tomaten und vielleicht etwas Gewürz, aber trotzdem schmecken sie bei jedem Italiener, aus jedem Glas (bspw. Barilla) und in jedem zu Hause etwas anders. Aus diesen Gründen habe ich mich vor langer Zeit auf die Suche gemacht nach der besten Tomatensauce der Welt.… Read More
Da wir auch Peperoni (Paprika) im Garten anpflanzen, stelle ich euch heute ein feines Rezept als Grill-Beilage vor. Beim letzten Grillieren, als wir zwei Freunde eingeladen hatten, haben wir ein sehr einfaches Rezept mit gefüllten Peperoni gemacht. Da die Beilage noch fast besser bei den Gästen ankam als das Fleisch 🙂 stelle ich euch dieses… Read More
Unsere erste angepflanzte Zucchini überraschte uns diesen Sommer mit einer riesen Produktion an Zucchini’s. Unser Kühlschrank füllte sich von Tag zu Tag mit weiteren Zucchini’s und ich wusste langsam nicht mehr, was ich damit anstellen sollte. Ein Rezept musste also her, das schnell zubereitet werden kann und zum Sommer, vor allem zum Grillieren, passte. Also… Read More
In der Kategorie Küche veröffentlichen wir regelmässig neue Rezeptideen. Der Fokus der Rezepte liegt auf den Zutaten die wir auch im eigenen Urban Garden anbauen können, jedoch gibt es natürlich auch andere Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitungen und Empfehlungen.… Read More