Der bliebteste Fisch vom Grill mit einer leichten Mango-Salsa serviert. Ein Sommergericht wie aus dem Bilderbuch und ganz einfach in der Zubereitung. Was ist euer Lieblings-Fisch vom Grill?… Read More
Cannelloni sind noch vielfältiger als normale Pasta oder Lasagne. Da schon bald wieder die Zucchini Saison vom Urban Garden beginnt, haben wir hier ein ein Rezept zusammengestellt mit Zucchini und Speck (für alle die nicht ohne Gemüse sein können). Die zweite Variante ist eine Lachs-Füllung die ausgezeichnet schmeckt.
Und welches ist euer Lieblings-Cannelloni?… Read More
Unser Urban Garden wächst ganz schön schnell! Bereits können wir die erste Chili ausmachen und auch die selbst gezogenen Peperoni-, Tomaten- und Zucchini-Setzlinge wachsen von Tag zu Tag zu immer grösseren Pflänzchen heran! Bei unseren zwei Fruchtbäumchen, Zwergkirsche und Nektarine, sind die heranwachsenden Früchte auch gut sichtbar! Wie siehts bei euch im Garten aus?… Read More
Die Lasagne alla cacciatora (nach Jägerart) ist etwas für Liebhaber von Bechamelsauce und viel Käse. Die verschiedenen Kräuter verleihen ihr einen einmaligen Geschmack und sind das Highlight der Lasagne! Unserer Nonna hats auf jedenfall geschmeckt.… Read More
Habt ihr euch auch schon gefragt, was denn die verschiedenen Labels für Fleisch wirklich bedeuten? Hier findet ihr einen Überblick über die „Label-Schlacht“ in der Schweizer Fleischproduktion.… Read More
Man sieht ihn immer wie öfter in den Schweizer Gärten : Der Oklahoma Ofen oder auch Smoker-Grill genannt. Das Spezielle an einem „Smoker“ ist die Methode wie grilliert wird. Das Grillgut wird nicht direkt über dem Feuer gegrillt, sondern in einer separaten Kammer durch indirekte Hitze und Rauch langsam gegart. Das ganze braucht aber Geduld…sehr… Read More
Ihr denkt euch sicher: Was ist denn schon dran an einer Kartoffel-Pizza? Pizza mit etwas Kartoffeln belegen und fertig ist die Kartoffel- Pizza! Nun gut, das wäre dann der einfache Weg, den ich mir beim erstmaligen lesen dieses Rezeptes auch gedacht habe. Aber wie man so schön sagt: „Erstens kommt es anders, zweitens als man… Read More
Mit was beschäftige ich mich gärtnerisch im Winter, wenn es weder etwas zu ernten, noch etwas zu sähen gibt: mit Zimmerpflanzen und zu denen gehören natürlich auch Orchideen! Orchideen sind wunderschöne Pflanzen. Jedoch hatte ich bisher Mühe damit eine gekaufte Orchidee, nachdem sie verblüht ist, auch wieder im nächsten Jahr zum Blühen zu bringen. Ein… Read More
Wie bereits im letzten Beitrag pasta&freunde versprochen, haben wir unsere Nudelmaschine ausprobiert und berichten hier über die ersten Erfahrungen. Warum ist selbstgemachter Nudelteig überhaupt so wichtig? Da gibt es natürlich einige Gründe: erstens heisst das italienische Wort pasta (welches wir meistens mit einem Gericht in Verbindung bringen) ganz einfach Nudelteig (oder Teig). Also wer wirklich… Read More
Agnolotti (grosse Ravioli) sind die Könige der Pastasorten! Was gibt es besseres, als in einem italienischen Restaurant ein Teller mit 3-4 Angolotti, einer einmaligen leckeren Füllung und einer dezenten und unvergesslichen Sauce zu geniessen. Aufgrund der schönen Erinnerungen aus vielen Besuchen im Nachbarland Italien, habe ich mich entschlossen, die Kunst der Zubereitung von Agnolotti und… Read More